เคยคิดเหมือนกันทำไมกาแฟโบราณต้องใช้กาแฟที่คั่วแบบโบราณโดยเฉพาะ ถ้าใช้กาแฟคั่วแบบสากลมาลองชงแบบโบราณบ้างจะเป็นยัง วันนี้ว่างๆ ผมเลยลองทำการทดลองดูครับ เริ่มด้วยการนำถุงกาแฟไปลวกน้ำร้อนก่อนเลย
กาแฟที่ใช้ครั้งนี้เป็นเทพเสด็จ คั่วโดยร้าน Mr.Lee คั่วเมื่อสองอาทิตย์ก่อน เลยเห็นน้ำมันออกมาบ้างครับ
บดออกมาค่อนข้างหยาบเลียนแบบกาแฟโบราณ
นำมาชงแบบ เทไป เทมา แล้วแช่ไว้ซักสามนาที กลิ่นที่ได้ก็หอมแบบกาแฟสดนะครับ น้ำกาแฟที่ได้ออกมา จะใกล้เคียงกับการชงด้วย french press มีตะกอนออกมาบ้างเล็กน้อย
ได้น้ำกาแฟมาแล้วก็ชงกับนมข้นหวานและน้ำตาลตามใจชอบ ได้กาแฟใส่กระติกไปกินที่ทำงานครับ
มาว่ากันถึงเรื่องรสชาติ ผมรู้สึกว่ามัน ใช้งานไม่ได้เลยครับ อาจจะเป็นเพราะไม่ใช่กาแฟคั่วเข้มบวกกับบดหยาบไปให้กาแฟออกโดนนมข้นหวานกลบกลิ่นไปเยอะกว่าปกติ
#1 by anun on July 21st, 2010 - 11:05 pm
มันใช้ไม่ได้ขนาดนั้นเลยเหรอครับ หุหุ จริงๆกาแฟเย็นนี่ต้องใช้ bean darkroast ถึงจะเข้มๆ ใส่นมข้นแล้ว หวานมัน อร่อยครับ จริงๆ ชงยากนะครับกาแฟเย็นเนี่ย ผมชงให้แฟนกินบ่อย ปรับไปเรื่อยแต่ก็ยังไม่ถูกใจเธอซักกะที สรุปแล้วไปซื้อ โคฟี่ที่ท๊อปแล้วใส่น้ำแข็งเติมนมอร่อยกว่าผมชงเป็นไหนๆครับ
#2 by skipper on July 25th, 2010 - 11:30 am
รสชาติมันไม่ใช่เลยอะครับ สงสัยผมยังใช้กาแฟคั่วเข้มไม่พอ หรืออาจจะใส่น้ำ้เยอะก็เป็นได้