Go to Palio Khoayai
สัปดาห์ที่แล้วพึ่งได้มีวันหยุดชดเชยจากวันปีัใหม่(ปีืใหม่ที่หยุดกันยาวๆผมทำงานทุกวันเลย) เลยถือโอกาสออกท่องเที่ยวผ่อนคลายอารมณ์ที่ตรึงเครียดในช่วงนี้ เป้าหมายคือสถานที่ใกล้ๆบ้าน ผลก็มาลงที่ Palio อิตาลีขนาดย่อมในประเทศไทย ตั้งอยู่ที่เขาใหญ่ใกล้บ้านนั้นเอง
จากขอนแก่นไปเขาใหญ่ก็ต้องผ่าน โคราช จึงถือโอกาสแวะร้านพี่หมีใหญ่พุงโล พี่ชายกาแฟที่สนิทกันดี ตั้งแต่พี่เค้าเปิดร้านใหญ่แห่งใหม่ก็พึ่งได้โอกาสไปแวะเป็นครั้งแรก
ร้านพี่หมีใหญ่ฯ ขายดีมากพึ่งได้พักกินข้าว กำลังจ้องพะแนงกุ้งว่าจะจัดการตัวไหนก่อนดี
กะเวลาไปถึงก่อนเที่ยงพอดี เลยถือโอกาสกินอาหารที่ร้าน ซึ่งก็มีพวกสเต๊กและเมนูอาหารจานเดียว รวมไปถึงขนมจีนบุปเฟ่ ที่ทานกันแบบไ่ม่อั้น
ต่อด้วยเค้กขนมหวาน
รีวิวเครื่องคั่วตัวเล็ก [Review Gene Cafe']
ก่อนผมซื้อตัดสินใจซื้อเครื่องคั่วกาแฟ Gene Cafe’ ผมหาข้อมูลค่อนข้างมากเหมือนกัน แ่ต่ส่วนมากจะเป็นคลิปในยูทูป แต่ไม่มีที่ไหนให้ลายละเอียดกระบวนการอย่างละเอียดเลย และถ้าเป็นเวปไทยก็ลืมไปได้เลย แทบจะไม่มี
บลอกนี้จึงขออาสานำมารีวิว ให้คนที่สนใจอยากคั่วกาแฟกินเองที่บ้านได้เป็นตัวเลือกกัน (ผิดถูกประการใดขออภัยด้วย)
กาแฟที่จะใช้วันนี้เป็น สารกาแฟจากเทพเสด็จที่ซื้อต่อมาจากพี่อุดมชัย เมื่อปีก่อน สภาพภายนอกสมบูรณ์ดี เกรดเมล็ดกาแฟเป็นแบบปนๆกัน แต่ส่วนมากจะเป็นเมล็ดค่อนข้างได้มาตราฐานระดับ A
ชั่งน้ำหนักก่อนคั่วที่ 150 กรัม สำหรับการรีวิวครั้งนี้ โดยที่ปกติเครื่อง Gene สามารถคั่วได้มากสุดครั้งล่ะ 300 กรัม แต่ผมยัีงไม่เคยลองคั่วเยอะขนาดนั้น
ใช้งานเครื่องได้อีกครั้ง [Gene Cafe' Again]
หลังจากได้ Chip จากโรงงานมาก็ใจไม่ค่อยดีเท่าไร เพราะไม่มั่นใจเลยว่าจะแก้ถูกจุดหรือเปล่า ถ้ารอบนี้ยังไม่ได้คงต้องทำใจ จัดแจงเปิดเครื่องออกมางัด Chip ตัวเก่าออก แล้วเลือก Chip ควบคุมที่เป็นแบบองศาเซลเซียล(แบบเดิม) เข้ามาใช้แทน ตอนกดปุ่มเปิดเครื่องลุ้นมากๆ แต่ก็ผ่านไปได้ด้วยดี
แต่เพื่อความชัวร์ ต้องลองคั่วให้จบซักโปรเซสจะแน่ใจว่าจะไม่พังอีกรอบ
เทพเสด็จ ดอยสะเก็ด เชียงใหม่ [Doisaket Trip by Bkksprolab]
ได้มีโอกาสได้ทริปดอยสะเก็ดกับ Bkksprolab และผู้ร่วมทริปอีก 8 คน เป็นประสบการณ์ที่ดีมาก และสนุกสนานเป็นกัน
สำหรับวันแรกได้ีรับเกียรติจาก อ.พัชนี มาบรรยายเกี่ยวกับกาแฟและตอบทุกคำถามที่เจาะลึก แบบถึงลูกถึงคน
ต้นกาแฟระดับหัวไม้ขีดขายในราคาต้นล่ะ 50 สตางค์
สวัสดีปีใหม่ 2553 [Happy New Year 2010]
สวัสดีปีใหม่ทุกท่าน ขอให้ปีนี้เป็นที่ดีสำหรับทุกคน หวังสิ่งใดก็สมปราถนานะครับ
เช้าวันแรกของปีเสือ 2010 ผมเลือกที่จะเริ่มด้วยกาแฟ Illy จากประเทศอิตาลี โดยส่วนตัวเลยยังไม่เคยได้ชิม ได้กินชื่อเสียงมาว่าเป็นกาแฟที่มีคุณภาพมาก แพ็คใส่กระป๋องอย่างดีกันเพื่อรักษาคุณภาพกาแฟให้สดใหม่เหมือนออกจากโรงคั่ว
คั่วยากคั่วเย็น by Gene Cafe’
อาทิตย์ที่แล้วได้รับโถใส่กาแฟจากผู้ขายแล้ว แต่เมื่อนำดำเนินการคั่วได้เพียง 30 วินาที ย้ำ 30 วินาที เท่านั้น เครื่องก็หยุดทำงานไฟไม่เข้าเครื่ือง เปลี่ยนปลั๊ก เช็คฟิล ทำยังไงก็ไม่สามารถเิปิดเครื่องได้อีก เลยกลายเป็นเรื่องงานเข้าอีกรอบ